Соус зі слив подають до м'яса

52-річний Віктор ­Гаманчук із Полонного на Хмельниччині до м'яса готує соус зі слив.

— Щонеділі в бесідці щось смажимо м'ясне на мангалі. От і захотілося додати родзинки. Почув від знайомих рецепт соусу зі слив і зробив. Просто, а смак бомбезний. Поєднання сливової основи з часниковим та перцевим ароматом дуже актуальне. Як спробував, то був у захваті, — каже господар.

2 кг слив миє та очищує від кісточок.

— Мелю на дрібну сіточку м'ясорубкою і висипаю в каструлю, — розповідає. — Варю на слабкому вогні 10 хвилин. ­Постійно помішую дерев'яною ложкою, щоб не пригоряло. Додаю подрібнені три стручки гіркого перцю, 200 грамів подушеного часнику, дві столові ложки томатної пасти, 300 грамів цукру, дві не дуже повні столові ложки солі та половну пакетика приправи карі. Коли це все закинув, тримаю на вогні ще півгодини. Знімаю і чекаю, доки вистигне. Розливаю по баночках і кладу в холодильник. Дуже смачний, пікантний та особливо добре смакує з м'ясом.

×