Єврейська наливка готова за місяць

— Після обіду євреї п'ють наливки. Це суто їхній напій, — каже Артем Апанасенко, бармен столичного ресторану єврейської кухні "Цимес".

Пропонує дегустаційну дошку з наливок власного виробництва. Смородинову, малинову, полуничну й вишневу роблять улітку, а журавлину — восени.

— Будь-яку готують за одним рецептом. Півкіло ягід заливають літром горілки. Настоюють місяць і до смаку розводять цукровим сиропом. Його варять із кілограма цукру й 2 літрів води. Духмяних трав та спецій у єврейські наливки не додають, аби не перебивали аромату ягід.

×