Заливний пиріг начиняють зеленою цибулею

Кухарям, які лінуються ліпити пиріжки з зеленою цибулею, в пригоді стане рецепт пирога, печеного за прикладом солодкої "шарлотки".

Інгредієнти:

Сметана - 350 г.

Масло вершкове - 150 г.

Борошно - 280-300 г.

Яйця курячі - 6 шт.

Розпушувач - 1,5 ч. л.

Сіль - 1/2 ч. л.

Цукор — за смаком

Цибуля зелена - 1 пучок

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В індійський каррі додають мак та круто зварені яйця

Приготування:

Приготувати інгредієнти для тіста і начинки. Сметану в заливному тісті можна замінити кефіром або натуральним йогуртом.

Для начинки: зварити 4 яйця, остудити, почистити і дрібно порізати.

Зелену цибулю (її має бути багато) промити, обсушити, дрібно порізати, посолити за смаком. Можна додати трохи чорного меленого перцю.

Змішати в мисці нарізані яйця і зелену цибулю. Начинка готова.

Замісити тісто: в сметану додати, сіль, цукор. Перемішати.

Розтопити вершкове масло. Збити яйця (2 шт.)

По черзі додати в сметану розтоплене масло, збиті яйця.

У борошно додати розпушувач і висипати її в рідку суміш. Добре перемішати до однорідності стану.

Має вийти густа маса, як каша.

Форму для випічки змастити шматочком вершкового масла. Можна присипати дно панірувальними сухарями.

Вилити в форму трохи більше половини тіста.

Акуратно викласти зверху начинку з цибулі та яєць.

Зверху вилити залишки тіста, обережно розподіливши його по всій поверхні пирога.

Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 35 хвилин, до рум'яної скоринки.

Дати пирогу охолонути до теплого стану, накривши чистим рушником, потім викласти його на плоску тарілку.

Розрізати пиріг на порційні шматки

×