Фото: Валентина Мураховська

Десерт із моркви і родзинок готує вінничанка Катерина Фільдман. Жінка каже страви із моркви приписали доньці для покращення зору, але салати дитині вже набридли. Тому жінка постійно шукає нові страви, які були б корисні дитині і містили моркву.

-Один із рецептів ковбаса із моркви не схожий ні на що. Якщо його їсти із заплющеними очима ніхто не вгадає, що там є морква. Страва яскарава, апетитна, а головне дитина її їсть, бо справді вважає, що о ковбаса, - пояснює.

Інгредієнти:

-морква- 500г

-пісочне печиво-400г

-вершкове масло -200г

-цукор — 100 г

-грецькі горіхи -150 г, можна крім грецьких використати суміш горіхів фундук, мигдаль, арахіс

-сгущене молоко- 3-5 ст. л

-цедра апельсину 1 ч. л

-кориця мелена 1/2 ч.л

-імбир мелений 1/2 ч.л

-ванільний цукор 1 ч.л

-родзинки — 0,5 скл.

Приготування:

Моркву натерти на дрібній тертці. Покласти у сковороду половину масла, додати цукор і смажити пів години до м'якості моркви. Наприкінці додати решту масла і перемішати.

Половину печива змолоти блендером у дрібну крихту, решту поламати більшими шматочками.

Горіхи подрібнити, родзинки залити кип'ятком.

В готову моркву додати крихти печива, цедру апельсина, корицю, імбир і ванільний цукор. Добре розмішати, дати трохи охолонути.

Додати горіхи, крупніші шматки печива і родзинки. Вимішати масу руками. Суміш розділити надвоє.

На столі розмотати шматок харчової плівки, викласти половину суміші і сформувати ковбаску. З другою частиною тіста зробити те ж саме. Ковбаски можна робити маленькі, схожі на тістечко картопля. Покласти все в холодильник на ніч. Нарізати вранці як ковбасу. Подавати до чаю чи кави.

×