У шоколадному торті застигають кульки з сиру

4

Дуже естетичний і майже дієтичний торт сподобається солодунчикам.

Інгредієнти:

Для кульок з сиру:

Сир - 250 г

Борошно - 3 ст. л.

Яйце - 1 шт. або 2 жовтки

Цукор - 50 г

Кокосова стружка - 40 г

Для тіста:

Борошно ~ 150 г

Яйця - 3 шт.

Цукор - 100 г

Ванільний цукор - 1 ст. л.

Сіль - щіпка

Шоколад - 100 г

Какао - 3 ст. л.

Крохмаль - 2 ст. л.

Розпушувач - 1 ч. л.

Молоко - 100-150 мл

Для глазурі:

Шоколад - 100 г

Мед - 20 г

Вершкове масло - 15 г

Вершки - 40 мл

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У шоколадний торт-морозиво додають цукерки з горіхами

Приготування:

Сир перетерти через сито.

Яйце (або жовтки) збивати з цукром 2-3 хвилини. Додати просіяне борошно і кокосову стружку, перемішати.

Форму застелити папером для випічки або змастити маслом, присипати борошном. Сформувати невеликі кульки з сирної маси і викласти на дно форми. Духовку поставити розігріватися до 180 градусів.

У ємність просіяти борошно, крохмаль, розпушувач, какао, перемішати. Шоколад подрібнити ножем. У каструльці довести до кипіння (не кип'ятити) молоко, зняти з вогню, покласти нарізану шоколад, залишити на 1-2 хвилини. Перемішати шоколад з молоком до однорідності.

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збивати з цукром 3-4 хвилини. До жовтків додати шоколадну суміш і перемішати. Додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим, розвести його молоком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-5 сніданків для ледачих

Білки збити з сіллю до стійких піків. Акуратно підмішати збиті білки до тіста.

Готове тісто вилити на підготовлені кульки, намагаючись заповнити всі порожні місця. Поставити в духовку на 30-40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою (час залежить від духовки).

Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити простигати в формі. Поки пиріг простигає, приготувати глазур (кількість глазурі можна робити за смаком). Шоколад поламати на шматки і розтопити на водяній бані. Додати вершки, мед, масло і розмішати до однорідної маси. Остиглий пиріг витягти з форми і покрити глазур'ю (або спочатку покрити глазур'ю, а потім витягти з форми). Нарізати на порційні шматки і подавати.

×