Картопляні "човники" з шинкою
Інгредієнти:
картопля - 8 шт.
шинка - 200 г.
твердий сир - 150 г.
сметана - 1 скл.
цибуля - 1/2 шт.
кріп і петрушка - по 1/2 пучки
сіль і мелений перець - за смаком.
Приготування:
Картоплю добре помити й відварити в мундирі. Потім охолодити і почистити.
Розрізати кожну картоплю навпіл уздовж і акуратно вибрати м'якоть ложкою з серединки.
Шинку, м'якоть картоплі і цибулю дрібно порізати.
Сир натерти на крупній тертці, зелень дрібно подрібнити.
Все це змішати, заправити сметаною, посолити засмаком.
Потім в кожен "човник" з картоплі покласти цю масу.
Поставити в духовку на 250С і запікати приблизно 30 хвилин.
Картопля з двома видами м'яса та овочами
Інгредієнти:
картопля - 1 кг
фарш - 200 г.
куряче м'ясо - 150 г.
набір заморожених овочів (броколі, стручкова квасоля, гриби) - 300 г.
сир - 100 г.
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст. л.
масло - 2 ст. л.
Приготування:
Спершу картоплю необхідно почистити, розділити навпіл і вийняти ножем серцевину. Розкласти в круглу форму з боків.
Цибулю дрібно нашаткувати і з'єднати з фаршем.
Додати сіль, перець, ложку майонезу і ложку масла.
З фаршу зліпити маленькі кульки і накрити картоплю.
Заморожені овочі з'єднати з картоплею, вийнятої з середини картоплі. Сир натерти на дрібній тертці.
Далі додати 2 ложки майонезу, 1 ложку масла, посолити і поперчити.
Покласти в середини форми. Можна додати трохи м'яса з боків форми.
Випікати приблизно 50 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Вийняти, посипати сиром і готувати ще 10 хвилин у духовці.
Фарширована картопля в сметані з грибами
Інгредієнти:
картопля - 4 шт.
печериці - 400 г
цибуля - 1 шт.
вершкове масло - 100 г.
борошно - 1/2 ст. л.
вершки - 250 мл.
сіль, перець - по вкусу
тертий сир - 100 г.
Приготування:
Картоплю помити, але не чистити. Розрізати кожну картоплину уздовж на 2 рівних частини.
Потім десертною ложкою, вибрати середину картоплі, мають вийти човники.
Отримані картопляні човники покласти в холодну воду, щоб картопля не почорніла і віддала зайвий крохмаль.
Розтопити в сковороді вершкове масло, покласти в нього печериці.
Тушкувати гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додати до них дрібно нарізану-цибулю та борошно.
Швидко перемішати, щоб маса загусла.
Ввести в сковороду сметану. Посолити і тушкувати ще 5 хвилини до загустіння сметани. Зняти з вогню.
У змащену олією форму викласти картопляні човники.
Покласти в кожен човник невеликий шматок вершкового масла і грибної начинки.
Поставити в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
Після 15 хвилин запікання посипати тертим сиром, щоб утворилася сирна шапочка.
Пекти ще 15 хвилин до готовності.
Коли картопля покриється золотистою скоринкою з усіх боків - страва готова.
Перед подачею на кожну картоплину полити розтопленого вершкового масла.
Картопля фарширована копченою куркою
Інгредієнти:
картопля - 1 кг.
копчене куряче стегно (або будь-яке копчене м'ясо) - 1 шт.
помідори - 200 г.
сир - 50 г.
майонез - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Приготування:
Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) в підсоленій воді до готовності.
Потім картоплю охолодити, почистити. Розрізати вздовж на дві половинки.
Чайною ложкою зробити заглиблення, вийняти м'якоть, яку нарізати кубиками.
З стегенця зрізати м'ясо, нарізати його кубиками. Зелень дрібно покришити.
Помідори нарізати кубиками. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень.
Трохи посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
Посипати картопля сиром, поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів до тих пір, поки сир не зарум'яниться.
2 
35413
Коментарі